FOKOCA EKMEĞİ

Malzemeler
10 gr tuz
20 gr maya
20 gr toz şeker
600 gr su
650 gr un

Yapılışı
Maya, şekerli suda eritilir. Un ve suya ilave edilerek el ile karıştırılarak cıvık bir hamur elde edilir. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Üzeri streç ile sıkıca sarılıp kabarana kadar sıcak bir ortamda bekletilir. 164 derecede 30 dakika pişirilir.

Not: Bu ekmek zeytinli, cevizli, sade, domatesli yapılabilir. Üzerine parmesan peyniri dökülerek yapılabilir